Vallarín Cosechero - 14 Meses Barrica

D.O. Ribera del Duero. Joven Roble. 100% Tempranillo. Botellas de 750 ml. 13,5º. Zona: Pesquera (Valladolid). Añada: 2012. Elaboración: Procede de una bodega familiar ubicada en Pesquera de Duero, que cuenta con sus propios viñedos situados en dicho término. Analiza junto con los enólogos cada entrada de uvas seleccionadas desde la viña, realizando una vendimia manual. Fermentación alcohólica a 28º C (15 días). Fermentación maloláctica a 20º C (18 días). Clarificación 20 días. Trasiegos en depósitos quincenales. Crianza: 14 meses en barrica de roble.

Nota de Cata :

-FASE VISUAL: Color cereza picota intenso, limpio y con ribetes amoratados.

-FASE OLFATIVA: El tempranillo salta en la nariz convertido en aromas de fruta negra madura y finos tostados del roble, que le confiere sabores de regaliz, vainilla y fruta roja diversa.

-FASE GUSTATIVA: Sabroso, estructurado y equilibrado con un pos gusto largo y agradable.

Consumo: Temperatura de servicio: 16º-18ºC.

Con qué acompañar: Este vino combina a la perfección con caza, carnes, ahumados, salazones, patés y quesos.

PEDIDO MÍNIMO : Cajas de 6 botellas. Precio Ud. botella : 6,05 €.