Albariño Adegas D'Altamira Selección 2006 (D.O. Rías Baixas)


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Albariño Adegas D'Altamira Selección 2006 (D.O. Rías Baixas)

N.º de producto: 113
Precio anterior 14,00 €
7,90
Peso de entrega: 1,3 kg


100% Albariño. D.O. Rías Baixas.

NOTA DE CATA: De color amarillo dorado con irisaciones verdosas. En nariz intenso presenta aromas de hierba recién cortada, flores blancas (azahar, jazmín) sobre un fondo levemente escabechado (lías finas) balsámico, mineral y fruta tropical (piña, lichis). Elaboración: Se vendimia de forma manual en cajas de 18 kg., una vez en bodega se escoge la mejor uva mediante una mesa de selección. Una vez despalillada, se procede a una maceración pre-fermentativa a una temperatura de 6º C, por un periodo de 8 horas. Posteriormente se procede a un suave prensado obteniendo un mosto flor, el cual es desfangado en frio durante 36 horas a una temperatura de 12º C. A continuación se procede a su fermentación a 16º C durante 20-30 días. Terminada la fermentación se realiza un primer trasiego para eliminar las lías gruesas y se procede a una crianza sobre lías finas de 3 meses con “batonage” semanal. Estabilización durante 6 meses en depósito para finalizar con un cuidadoso embotellado.

CARACTERÍSTICA ORGANOLÉPTICAS: Sin lugar a dudas, Adegas D’altamira Selección se ha convertido en uno de los estandartes de los albariños “auténticos”; esos que de verdad nos muestran la frutosa y exuberante personalidad de la uva gallega por excelencia, sus verdaderos aromas y carácter. Estamos ante un blanco muy expresivo, personal, sugerente, complejo y estructurado, como siempre con una presentación excelente en elegante y estilizada botella “especial bordelesa troncocónica”. Fiel a un estilo invariable, su complejidad aromática sorprende y es de agradecer. Una cualidad a la que une su probada capacidad de envejecimiento que lo convierte en uno de los albariños con más vida por delante.

MARIDAJE : Es un vino excelente para paladear con tranquilidad en cualquier momento del día o para ocupar un lugar de privilegio en las mesas donde estén presentes el marisco, los pescados, los arroces, las pastas, las carnes blancas o los quesos más suaves y delicados. Grado Alcohólico: 13%. TEMPERATURA OPTIMA DE SERVICIO : 8-10º C. Botella de 75 cl..

PEDIDO MÍNIMO CAJA DE SEIS BOTELLAS. Precio reflejado por Ud. de botella.

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