"Carballal de Sande". Condado. D.O. Rías Baixas.


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"Carballal de Sande". Condado. D.O. Rías Baixas.

N.º de producto: 114
10,34
Peso de entrega: 1,4 kg


CdeS “Condado”.

D.O. Rías Baixas

Variedad de uva: Albariño, Treixadura, Godello y Loureira.
Sistema de conducción: Emparrado tradicional.
Procedencia de la uva: Cosecha propia.
Fecha de vendimia: Primeros días de octubre.
Graduación alcohólica: 12 – 12,5 % vol.
Acidez total (g/l tartárico): 6,7.
Temperatura de servicio: 8 ºC – 10 ºC.
pH: 3.27.

Elaboración

Innovación y calidad es la apuesta de Carballal de Sande en la elaboración de este vino, que se hace con la mezcla de las variedades Albariño, Treixadura, Godello y Loureira. Estrujadas y prensadas se obtiene el mosto que previo enfriamiento a 6-8 ºC,, se trasiega lo más limpio posible a cubas de acero inoxidable, para iniciar el proceso de fermentación alcohólica, que dependiendo de varios factores viene a durar +/- 14 días. Se trasiega 3 o 4 veces para limpiar y no se filtra. Se embotella en Junio o Julio y se obtiene este vino emblema de esta subzona de la D.O. Rías Baixas.

Cata

Muy limpio y brillante, de color amarillo pajizo. En nariz destaca por la buena intensidad aromática y marcada complejidad, predominio de recuerdos frutales tipo pera en almíbar, melocotón, albaricoque y ligeros cítricos tipo pomelo. Buen paso por boca, amplio y persistente, bien estructurado y con la presencia de una elegante acidez que le aporta mucha frescura.

Presentación:

Botella Bordalesa BL 75 cl (envuelta papel de seda con etiqueta de presentación y características).

 

PEDIDO MÍNIMO CAJA DE SEIS BOTELLAS. Precio reflejado por Ud. de botella.

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