BRUTAL. Mencía 100%. Añada 2018. D.O. Bierzo

Variedad 100% Mencía. Añada 2.018 (Calificada de Excelente).

Viñedos de más de 70 años. Suelo arcilloso con canto rodado.

Altitud: 500-600 m. sobre el nivel del mar.

AGRICULTURA

Viticultura orgánica, respetuosa con la viña.

VINIFICACIÓN:

Vendimia selectiva y manual, Vinificación del 30% de uva con raspón pisada y el resto de uva despalillada. Maceración pre-fermentativa durante unas 48 horas, e inicio espontáneo de fermentación con levaduras autóctonas, realizada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración post-fermentativa prolongada durante 20 días y fermentación maloláctica natural realizada en depósitos de acero inoxidable.

Permanece sobre sus lías finas durante un mes y posterior crianza en barricas de roble francés durante seis meses.

CONSUMO:

Se aconseja servir entre 15-17 ºC

NOTA DE CATA:

Color rojo picota con toques violáceos, limpio.

Nariz intensa, fresca y elegante donde dominan las sensaciones de frutos rojos, negros, bajo monte y herbáceos. Crianza bien ensamblada con un fondo balsámico y mineral.

En boca es sofisticado, fresco y vivo, vuelven las sensaciones de frutos rojos y de los aromas elegantes. Notas varietales. Taninos redondos, suaves y golosos. Acidez bien equilibrada. Fino y largo.

Graduación Alcohólica: 13.5 % Vol.

PEDIDO MÍNIMO : Cajas de 6 botellas de 75 cl..