Pulpo de la Ría de Vigo.


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Pulpo de la Ría de Vigo.

N.º de producto: 184

Uno de los platos más populares de la cocina gallega, tanto dentro como fuera del país, es el pulpo á feira: pulpo cocido en agua, cortado con tijeras sobre un plato de madera, aliñado con sal gorda, pimentón dulce o una mezcla de dulce y picante y aceite de oliva, acompañado con un buen pan gallego y siempre con un vino tinto. Receta sencilla, salida de los fogones más populares y hoy reconocida por todos, incluso por los más grandes de la cocina gallega y española, que lo consideran un plato de alta cocina.

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