Cigalas de la Ría de Vigo.


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Cigalas de la Ría de Vigo.

N.º de producto: 185

La cigala es un crustáceo decapado marino, que presenta el caparazón liso y de color rosáceo o anaranjado, más o menos intenso. Su rostro es alargado y tienen grandes ojos negros.

El cuerpo o cola es más largo que el cefalotórax, y está algo comprimido en su región dorsal. Normalmente, la longitud de la cigala no suele ser mayor de 15 cm, aunque algunos ejemplares pueden llegar a medir hasta 25 cm. El primer par de patas está convertido en dos largas y estrechas pinzas, cubiertas por espinas y quillas. Aunque el segundo y tercer par de patas también terminan en pinzas, éstas son de pequeño tamaño.

Habita generalmente en los fondos blandos y lodosos, carentes de algas.

Es un crustáceo nocturno, que durante el día permanece escondido entre las rocas o en agujeros, y por la noche sale a buscar sus presas. Su alimentación consiste en pequeños peces, crustáceos, moluscos, poliquetos, y a veces también algas.

Se considera que las cigalas de carne más fina y sabrosa son las que proceden de aguas más frías.

Características:
Cigala (Nephrops norvegius)
Energía (Kcal) 66.30
Proteínas (g)) 15
Lípidos (g) 0.70
Grasa saturada (g) 0.11
Grasa monoinsaturada (g) 0.15
Grasa poliinsaturada (g) 0.22
Colesterol (mg) 150.00
Hidratos de carbono (g) trazas 0.00
(por 100 gr. de porción comestible)
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