Mejillón de la Ría de Vigo


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Mejillón de la Ría de Vigo

N.º de producto: 193

El tradicional Mejillón Gallego posee unas características específicas que lo diferencian de cualquier mejillón producido en otros lugares del mundo, se trata de un bivalvo reconocible por su forma y color negro azulado, que se produce en bateas en un espacio marítimo delimitado de las rías gallegas, la de Ares-Sada, Muros-Noia, Arousa, Pontevedra y la Ría de Vigo.

El mejillón posee Denominación de Origen Mejillón de Galicia y pertenece a la especie Mytilus galloprovincialis, recordemos además que hace casi dos años se descubrió el marcador genético del mejillón gallego.
 

CARACTER͍STICAS:

La concha del mejillón consta de dos valvas iguales de forma triangular. Su color es negro con matices azules, y su concha es lisa con líneas concéntricas.

Se produce en Galicia desde hace más de 40 años, y hay más de 3.000 bateas en la costa gallega, sobre todo en las rí­as de Vigo, Arousa, Pontevedra, Muros y Ares.

Su consumo aumentó en Galicia, aunque es mucho mayor la cantidad de mejillón que se consume fuera de Galicia que la que se come dentro.

Un dato significativo es que Galicia es la productora del 40% de los mejillones que se producen a nivel mundial. El mejillón no se captura sinó que se cultiva en las bateas, y es el molusco más abundante en las costas gallegas debido a esto.

La manera más tradicional de comerlos es al vapor, o con poca agua para que el mejillón se vaya haciendo en la que el mismo suelta.

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